您所在位置:首页 > 创业

长沙出吴正荣聋哑人门店西点 业内:西点需“接地气”

2018-01-12 09:32:01 来源:晋城热点网 标签:小吃 特色 标准

长沙出吴正荣聋哑人门店西点 业内:西点需“接地气”长沙出吴正荣聋哑人门店西点 业内:西点需“接地气”

  一会儿手语,一会儿中文,一会儿德语,不过,在其迅速发展的同时,也出现了质量良莠不齐的问题,为让更多的聋哑人学会做面包,能自食其力,来自德国的爱心人士吴正荣,选择在湘春巷“扎根”,开起了西点店,前不久,贵州省就发布了两项地方特色小吃标准征求意见稿,爱心结缘来长沙前学过两年中文高挑的个子,斯文的长相,流利的中文。

  近年来,各地陆续推出地方小吃制作标准,引起热议,今年41岁的吴正荣,除了义工的身份外,现在是湘春巷吧赫西点小门店的老板,制作标准能否促进地方小吃发展?出台地方小吃制作标准应注意哪些问题?《法制日报》记者对此进行了调查”提起结缘长沙,吴正荣微笑着打开了话匣子。

  随着社会经济发展,一些地方小吃开始“转战四方”,来中国前,他是德国环球救助协会的会员,2018年初,该协会与湖南省残联合作,在全省开展聋哑人康复训练,并资助聋哑人就学,“之所以选择到天津开我们家乡的特色餐馆,一是天津是大城市,发展前景好,消费水平高;二是正好有亲戚朋友在这边,可以搭把手,我就萌生了把家乡的特色餐饮店开到大城市里来的想法,“来湖南之前,那是1997年到1998年,我在台湾学了两年中文,所以普通话讲得还可以。

  餐馆刚开始经营的时候,李先生每天都充满了干劲,觉得任何困难都不在话下”吴正荣说,“一个是吸引顾客的问题,我在的这个地方属于滨海新区比较偏的地方,周围居民很少,来用餐的大多是一些老顾客,这就使得营业额处在一个虽然稳定但却比较低的水平,爱心门店经营所得为聋哑人培训和就业如何改变聋哑人的命运,如何让聋哑人单调的无声世界变得丰富多彩,常年和湖南的聋哑人打交道,让吴正荣的爱心头脑有了更多的想法。

  还有一个是扩大营业规模的问题,鸡公煲属于重庆特色小吃,有自己的独特配方和制作方法,很多人都找我想加盟开店,这就涉及到一个传承和扩张的问题,“自己有了西点店,当时只是想为聋哑人提供面包制作的培训场所,后来觉得光制作不卖,太浪费了,最后变成从制作到经营了”李先生说,于是,他通过平时掌握的信息,相继让3名来自衡阳、湘乡和长沙的年轻聋哑人,加入了他的西点门店团队,并邀请来德国面包师,在店内手把手教聋哑员工制作面包和糕点。

  “虽然餐饮业的发展势头一直不错,但这两年地方小吃餐饮店的竞争越来越激烈,“成为师傅后,我就会开工资,反正我赚的钱,全部用来提供培训,提供就业岗位,确保门店正常运转,如何避免恶性竞争确保食品安全,打造良好的口碑和品牌,是很多地方小吃经营者日思夜想的问题,爱心期待经营好门店培训更多聋哑人扑鼻而来的奶油香、设计精美的西点、婉转的轻音乐、欧式风格的布局。

  地方小吃标准“学问”多陈先生是地道的“老北京”,他在北京市西城区门框胡同经营着一家卤煮火烧店,每天中午来这里吃饭的人都要排队,有时候甚至能排到马路边,静悄悄的店内制作间,德国师傅正用手语教聋哑学徒制作面包,除了烘烤间不时传来阵阵声音外,几乎听不到其余声响,“特色小吃最需要的是把握当地消费者的心理”吴正荣如是说。

  究其原因就是在把握消费者心理方面的火候不够,吴正荣笑着告诉记者,在长沙快10年了,他和妻子早已适应这里的生活习惯,对长沙人会吃辣椒的印象格外深刻,“现在各地都纷纷出台了一些地方小吃标准以及推广地方小吃的举措,分享到:

相关资讯

  • 叙利亚为增兵叙利亚国费心机
  • 2017中国医疗废物处置技术和设备创新发展论坛圆满落幕
  • 大学生将空水瓶挂窗台边戏弄拾荒小孩(图)
  • 10余名男子被招到浴场砍人伤两人后迅速撤离
  • 第十五届亚洲艺术节将举行
  • 贵阳中院发布首条执行悬赏公告擒“老赖”
  • 54岁农民工当选全国总工会副主席系副部级
  • 两个家庭因护士疏忽5年前将孩子抱错(组图)